A melhor época do ano chegou: Mês de Junho com friozinho e Festa Junina! Eu não sei vocês, mas amoooo festinha de igreja, quermesse, pescaria, quadrilha e todas as delícias dessa época. Por isso que hoje eu trouxe uma receita inspirada nisso tudooo: Hambúrguer de Pinhão!

INGREDIENTES

2 xícaras de pinhão cozido
2 colheres de azeite
1/2 cebola roxa
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de fuba médio
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 xícara de água

Em um liquidificador, ou processador, adicione o pinhão cozido, azeite, cebola roxa e um pouquinho de água para bater melhor. Transfira os ingredientes do liquidificador para um bowl e acrescente a farinha de rosca, fubá, páprica e mais um pouco de água até que todos os ingredientes transformem-se em uma massinha. Mexa bem. Modele a massa no formato de um hambúrguer e leve ao congelador por pelo menos três horas. A receita rende 4 hamburguers grandes.

Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e frite o hamburguer até criar uma casquinha crocante. Monte o seu hamburguer do jeito que quiser, eu ainda fiz uma pastinha de amendoim para deixa a receita ainda mais junina. Acompanhe:

Molho de amendoim

1 xicara de Amendoim demolhado
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de alho triturado
1 colher dr sopa de mostarda escura

Misture todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador e está pronto!

Espero que tenha gostado da receita dessa semana. Um beijo e até a próxima!

 

A receita de hoje tem tuudo a ver com o mês de junho e a festa mais esperada do ano: São João!! Esse pé de moleque com leite de coco e coco ralado é um pedacinho do céu na terra. Confira a receita completa:

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar (mascavo orgânico)
2 xícaras de amendoim torrado sem casca
3 xícaras de leite de coco
100g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

Na panela com fogo medio
misture o leite de coco e o açúcar e mexa sem parar até que o líquido comece a ferver e o açúcar, caramelizar. Adicione o amendoim e o coco e continue mexendo até secar um pouco e ficar com um aspecto “puxa-puxa”. Divida em pequenos montinhos dentro de uma forma e deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Retire da forma e sirva!

Não esqueça de acompanhar o passo a passo dessa receita, e de outras também, lá no meu canal do YouTube.

Um beijo!

Sem mais delongas: O melhor mousse de banana com cacau dos últimos tempos! Sem açúcar, delicioso e pode ser seu melhor amigo nos dias de TPM.

Vamos à receita?

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 xícara de uva passa
1 colher de cacau em pó
3 bananas grandes em rodelas
1/2 colher de sobremesa de essência de baunilha
Gotinhas de limão

Modo de Preparo:

Antes de começar é preciso preparar o ovo de linhaça. Nessa receita estamos usando 4 ovos de linhaça, ou seja, cada colher de sopa de farinha de linhaça prepara “um ovo”. Para fazer esse ovo adicione três colheres de sopa de água para cada colher de sopa de farinha, nesse caso, 12 colheres de água filtrada. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos até formar uma pasta bem gosmenta. Após os 20 minutos você irá adicionar esses quatro ovos de linhaça em um liquidificador, junto das bananas que podem ser adicionadas aos poucos. Misture bem até obter um creme e vá adicionando os outros ingredientes: uva passa, limão, essência de baunilha e o cacau. Esse mousse é bem denso, então acredito que será preciso ir parando o processo do liquidificador para ajudar com uma colher, bater mais um pouco, ajudar com a colher, e assim por diante até formar um creme bem homogêneo. Divida esse creme em pequenas porções e leva pra geladeira por pelo menos 2 horas. Adicione o topping que quiser: pode ser chocolate ralado, derretido, lascas de coco, frutas frescas ou secas… você é quem escolhe!

Espero que goste!!
Se testar, não esqueça de me contar o que achou.

Um beijo

Oiie! No vídeo de hoje eu trouxe uma receita delicinha de esfirra vegana naquele estilo Habib’s sabe?? Espero que você goste, é super fácil de fazer e fica crocante por fora e macia por dentro. Eu amei!

INGREDIENTES (massa)

  • 10g de fermento biológico seco em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara e meia de água morna
  • 1 xícara de óleo ou azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 700g de trigo integral

MODO DE PREPARO

Misturar primeiramente o fermento biológico, açúcar e a água morna. Adicione o óleo e o sal, misture bem. Vá adicionando o trigo integral aos poucos até que a massa desgrude do recipiente. É uma massa bem fácil de modelar! Eu divido a massa em várias bolinhas que em seguida serão modeladas no formato de esfirra. Essa massa rendeu 15 bolinhas com 5cm de diâmetro mais ou menos. Depois de modelar as bolinhas no formato de esfirra e colocá-las em uma assadeira untada, é hora de adicionar o recheio!

Antes de colocar o recheio na esfirra, utilize o garfo para furar a massa na parte do recheio e então adicione o que você quiser! Eu fiz três recheios: palmito, brócolis com tomate e espinafre com tomate seco! Leve as esfirras para o forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.

 

Durante o feriadão do Dia do Trabalhador eu e a Bruna pegamos nossas mochilas, enchemos o tanque do carro e fomos para Curitiba. A capital do Paraná fica à mais ou menos 4 horas de Blumenau e nós amamos visitá-la todos os anos. Dessa vez fomos com o propósito de visitar vários lugares veganos, ou que tenham opções veganas, e compartilhar com vocês o que achamos do lugar, da comida e do preço de cada um. Alguns comentários sobre esses lugares já foram publicados no Instagram do #cabideFIT e nos vlogs que rolaram lá no canal.

GREENGO VEGETARIAN

Nossa primeira parada foi no Greengo Vegetarian, que fica ao lado da Praça da Espanha e serve uma comida deliciosamente saborosa e saudável. Além do cardápio gigantesco com opções de saladas, sanduíches, burritos e entradinhas, rola um happy hour de vez em quando com bebidas em dobro! De entrada pedimos bolinho de arroz com tofu e açafrão e para almoçar o queridinho foi o Buda Bowl, que é sucesso pelo mundo todo, mas nunca comi um tão delicioso. No Buda Bowl você tem a opção de escolher uma proteína, um carboidrato, um mix de salada, um tipo de legume e um molho. O legal é que você pode ir lá inúmeras vezes e sempre fazer uma combinação diferente. Super indicado!

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1282 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 14:30 e 18:00 às 23:00. Domingo das 11:30 às 15:00. FECHADO NA SEGUNDA!

DOCES E CORES

Já imaginou uma padaria, confeitaria, docearia, toda vegana, sem glúten e nenhum tipo de contaminação? É a Doces e Cores. Um lugarzinho na esquina mais charmosa de Curitiba, com opções incríveis para os veganos, celíacos ou intolerantes a lactose. Tem muuitos tipos de café com leites vegetais diversos, bolos e tortas diferentes todos os dias, salgados, pizzas e porções para dividir com a galera! O preço é super justo, as fatias de tortas e bolos são bem grandes e o meu preferido foi o Latte gelado e vegano com leite de amêndoa, meu Deus que delícia!

Endereço: R. Albino Silva, 501 – Bom Retiro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 19:00 e Domingo das 13:00 às 18:00. FECHADO NA SEGUNDA!

LOOPFOOD SANDWICHES

O Loopfood Sandwiches é perfeito para quem quer um lanche rápido, gostoso, mas muuuito saudável. Enquanto eu escrevo esse post (Maio/2018) o restaurante possui apenas um ponto, mas a ideia é abrir mais três até o final do ano! Como eles mesmo disseram, todos os dias eles começam do zero, ou seja, todos os dias são feitos novos sucos, sanduíches, reposto todas as saladas e até o pão delicioso de fermentação natural. Pedimos o sanduíche Sr. Avocado e os sucos Carmem Miranda (um mix de frutas com cenoura) e um outro de Melancia <3 Não é um lugar 100% vegano, mas tem alguns sandubas e saladas veggie e pedindo pra tirar o queijo eles ficam vegan. Além disso tem várias opções de café e algumas de sobremesa. Indicado pra quem está pelo centro e quer algo gostoso e saudável =)

Endereço: R. Comendador Araújo, 143 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 07:30 às 19:00 e Sábado das 11:00 às 18:00. FECHADO NO DOMINGO!

VEG VEG

Por último, mas não menos importante, temos o Vegveg! Um lugar incrível dentro de uma casinha antiga e com um quintal que é uma verdadeira praia no meio da cidade. A vibe desse lugar é tão incrível quanto o cardápio que é repleto de gostosuras como : burguers, milkshakes, wraps, sandubas e coxinhas com os mais diferentes recheios (veganos é claro). É um point 100% vegan e super alto astral. Pedimos um Hot Dog com gorgonzolla vegan, um Hanbúrguer de Lentilha com fritas e cheddar vegan e pra finalizar: o melhor milkshake vegano de todos os tempos! De verdade, saí suuuper satisfeita de lá e o preço é super justo. Todos os molhos, queijos, hamburguers e salsichas eles preparam alí mesmo no restaurante, nada de coisas industrializadas. Vai lá e depois me conta o que achou =)

Endereço: Rua Visconde de Nácar, 655 – Mercês, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 11:00 às 20:00 e Sábado das 10:00 às 17:00. FECHADO NO DOMINGO!

Espero que você tenha gostado do post.

Não esquece de visitar esses lugares quando visitar Curitiba, e de me contar o que achou =)