Tomates recheados – veggie

Final de ano vem chegando, aquela reunião dos parentes em casa, e que tal servir uma comidinha gostosa e vegetariana?

A maioria olha sempre com cara feia por ter o nome “vegetariana” mas depois que prova é o primeiro prato da mesa a acabar.

Hoje pra a receita, trouxe tomates recheados com soja e pra acompanhar pode servir um arroz soltinho, hmmmm…

Vamos lá!

RECEITACABIDE

Ingredientes:

-Tomates grandes e maduros
-2 xícaras de proteína de soja texturizada tamanho médio
-1 xícara de champignons cortados
-1/2 xícara de extrato de tomate
-1 cebola
-4 dentes de alho
-Molho shoyu
-Sal a gosto
-Cheiro verde
-Louro em pó
-Pimenta do reino
-Queijo ralado

Modo de preparo:

-Primeiro hidrate a soja, cobrindo-a com água fervente e deixe descansar por 5 minutos. Depois escorra bem.
-Pique bem a cebola e o alho e doure-os numa frigideira com um fio de óleo vegetal.
-Em seguida, junte a soja à frigideira, coloque os temperos, o sal, o molho shoyu , o extrato de tomate e os champignons por último, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
-Enquanto a panela cozinha, vamos limpar os tomates, corte a parte de cima dos tomates fora e reserve-as.
-Depois, limpe-os tomates por dentro, tirando as sementes.
-Coloque o forno para pré aquecer.
-Depois de cozida a soja, recheie os tomates com o cozido até ficar bem cheio. Coloque os tomates por 20 minutos no forno em até 200ºc.
-Retire-os tomates, coloque um pouco de queijo ralado por cima e tampe com a parte reservada do tomate.

Viu que delícia? É ótimo pra servir com um arroz soltinho!

Boas festas, sem carne! ;)

Sorbet de mamão papaia

Hmmm, quem não adora um sorvetinho nesse calor que faz aqui no Brasil né?
É uma delícia sim, mas super calórico e cheio de lactose né, dá aquela sensação pesada depois e não é nada saudável.

Que tal fazer um sorbet? É como um sorvete mas não inclui nada de origem animal, ou seja, VEGAN!

mamao

Ingredientes:

– 1/2 mamão papaia
-1 e meia xícara de água
-1 colher de sopa de adoçante em pó

Modo de Preparo:

-Ferva a água e o adoçante por 15 minutos e deixei esfriar.
-Depois, pique o mamão em pedacinhos e junte-o a água com adoçante no liquidificador.
-Bata no liquidificador e coloque no congelador por 1 hora
-Depois retire-o e bata de novo, suavemente, até ficar cremoso.
-Retorne-o ao congelador e espere ganhar consistência.
-Depois é só se deliciar.

Ele não fica com a meeesma textura de um sorvete, mas é gostoso e super saudável.

Para ter noção uma, porção de +/- 60g tem menos de 20 kcal! 

Aproveite o calorzão de forma saudável! Um beijo!

Wrap vegan e fit

Hmmm, repararam que até agora só trouxe coisas gorditas e deliciosas por aqui, não é?
Mas apesar de não conter carne nas receitas, não faz com que elas sejam menos calóricas.  Pois é, elas engordam igualmente e as vezes são até mais calóricas. #chateada

O verão ta chegando e a realidade na balança apertando, vamos comer melhor e deixar as frituras e gostosuras pra comer só de vez em quando?

Vegan fitness, sim senhô, comer bem e sem dieta louca de proteína, se sustentando de frango e batata doce não, aqui é fitness e sem crueldade!

Pra começar de leve, um wrap pro almoço vai muito bem, e essa combinação mata muito bem a fome, quando bater a vontade de doce depois do almoço faz um suquinho de fruta, nada de chocolate não!

Wrap vegan e fit

wrap fit

Ingredientes:

-1 pão sírio light ou 1 Rap 10
-1/2 pimentão vermelho
-1/2 xíc. de grão de bico
-2 cabos de rúcula
-Pedacinhos pequenos de tofu
-1/5 de uma berinjela
-1/2 cebola
-2 dentes de alho
-Molho Shoyu
-Pimenta calabresa e do reino
-Sal à gosto

Modo de preparo:

– Para começar, no dia anterior, à noite, coloque o grão de bico de molho na água e deixe-o na geladeira descansando até o outro dia.
-Escorra a água e coloque para cozinhar coberto de água em fogo baixo e com um pouco de sal, vá repondo a água até que ele estiver no ponto (quando conseguir espetá-lo)
– Pique, o pimentão em fatias, a rúcula, o tofu (em cubinhos), a beringela, a cebola, o alho, do jeito que preferir.
-Coloque todos na frigideira com um fiozinho de óleo vegetal e deixe-os cozinhar na própria água que vão soltar. Regue com um pouco de molho shoyu, coloque o sal à gosto e tempere com as pimentas (que ajudam a acelerar o metabolismo). Retire do fogo assim que o pimentão amolecer.
-Junte o grão de bico na frigideira, mexa bem e ajuste os temperos.
-Esquente seu pão sírio ou Rap 10 no microondas por 20 segundos, coloque o recheio e enrole-o.

Pronto!

Uma receita levinha e que mata bem a fome, o grão de bico e a berinjela dão uma sensação de saciedade e as pimentas vão dar um gás no seu metabolismo.

Não esqueça de tomar no mínimo 2 litros de água por dia para seu corpo não reter líquidos e não exagere no sal hein?

Tem alguma dúvida? Sugestão de receita?
Deixe sua opinião aqui nos comentários ;)

Um beijo

Macarrão com almôndegas de Soja

Oi meninas tudo bem? É quinta feira, dia de receitinha vegetariana!

A receita de hoje é macarrão com almôndegas de soja, hmmm…

As almôndegas eu comprei prontas no Angeloni, são da marca Soja Mania. Tenho que já avisar com vocês, que a maioria desses produtos vegetarianos prontos, geralmente, não são bons. Ou é salgado demais, ou não tem gosto de nada, ou tem um gosto péssimo de soja por não temperarem o produto, blérgh.
Mas esse eu testei e é muito delícia, além de ser rápido de fazer!

Vamos a receita:

almondegas1

Ingredientes: 
– 1 medida de uma mão cheia de macarrão tipo espaguete
-1 pacote de almôndegas de soja da Soja Mania
-1 pacote de molho de tomate
-4 dentes de alho
-1 cebola pequena
-Óleo vegetal
-Sal à gosto

Modo de preparo:

-Primeiramente, esquente uma panela cheia de água e deixe a água começar a ferver. Coloque o macarrão, um pouco de sal e deixe cozinhar.
-Depois, pique o alho e a cebola. Numa frigideira, com um fio de óleo vegetal, frite-os até que fiquem dourados. Reserve-os.
-Numa panela esquente o óleo (suficiente pra emergir por completo as almôndegas) e frite-as, até que fiquem escurinhas e crocantes.
-Numa panela, coloque o molho de tomate, a cebola e o alho já fritos e deixe esquentar, mexendo constantemente.
-Por fim, junte tudo! Coloque o macarrão por baixo, as almôndegas por cima, e despeje todo o molho de tomate.

Yummm!

Uma receitinha super rápida por já vir semi-pronta e muito muito delícia!
Rende aproximadamente 4 porções.

Espero que estejam gostando de descobrir esse mundo vegetariano!

Um beijo

Yakisoba vegano

Esse prato queridinho por todos nasceu na China, conquistou logo o japão e o mundo todo <3

A origem da palavra Yakisoba vem de: Yaki= grelhar + soba= macarrão, de curto modo: macarrão grelhado. É uma receita muito popular no continente asiático e é vendido nas barraquinhas de rua mesmo, sendo preparado na chapa junto com os legumes.
E não tem coisa mais clássica das séries estadunidenses que pedir um delivery de yakisoba à noite com todos os amigos né? (Friends não me deixa mentir).

Então pra você que quer matar aquela fome de um jeito saudável, confere aí:

yakisoba

 

Ingredientes: 

-Massa Nissin Lamen Yakissoba (aquela pacotão que vem sem sachê)
-Proteína de Soja Texturizada Grande (já hidratada na água fervente e escorrida)
-1 Pimentão vermelho
-1 cebola
-4 dentes de alho
-1/2 cabeça de brócolis
-1/2 cabeça de couve flor
-1 maço de cebolinha
-1 pacote de champignon
-Molho Shoyu
-Sal a gosto

Modo de Preparo:

-Coloque metade do pacote de Nissin Lamen Yakissoba na água fervente, coloque um pouco de sal e deixe ferver por 4 minutos.
-Pique bem a couve flor e o brócolis e coloque em água já fervente, e deixe cozinhar por 5 minutos, depois retire e reserve.
-Numa panela com um fio de óleo de soja, acrescente o pimentão, a cebola e o alho já picados, junte a proteína de soja já hidratada e deixe cozer por uns 2 minutos.
-Depois de dourar os itens anteriores, acrescente o brócolis e a couve flor já cozidos, o champignon, regue com molho shoyu, acrescente o sal e deixe cozer por mais alguns minutinhos.
-Por fim, desligue a panela do fogo, junte o macarrão dos legumes, ajuste o molho shoyu de acordo com sua preferência e acrescente a cebolinha picada, misture bem e tá pronto!

Receita fácil, pra quando tá com aqueeela fome e com preguiça de alcançar o livro de receitas.

Arigatou!