MOUSSE SAUDÁVEL DE BANANA COM CACAU

Sem mais delongas: O melhor mousse de banana com cacau dos últimos tempos! Sem açúcar, delicioso e pode ser seu melhor amigo nos dias de TPM.

Vamos à receita?

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 xícara de uva passa
1 colher de cacau em pó
3 bananas grandes em rodelas
1/2 colher de sobremesa de essência de baunilha
Gotinhas de limão

Modo de Preparo:

Antes de começar é preciso preparar o ovo de linhaça. Nessa receita estamos usando 4 ovos de linhaça, ou seja, cada colher de sopa de farinha de linhaça prepara “um ovo”. Para fazer esse ovo adicione três colheres de sopa de água para cada colher de sopa de farinha, nesse caso, 12 colheres de água filtrada. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos até formar uma pasta bem gosmenta. Após os 20 minutos você irá adicionar esses quatro ovos de linhaça em um liquidificador, junto das bananas que podem ser adicionadas aos poucos. Misture bem até obter um creme e vá adicionando os outros ingredientes: uva passa, limão, essência de baunilha e o cacau. Esse mousse é bem denso, então acredito que será preciso ir parando o processo do liquidificador para ajudar com uma colher, bater mais um pouco, ajudar com a colher, e assim por diante até formar um creme bem homogêneo. Divida esse creme em pequenas porções e leva pra geladeira por pelo menos 2 horas. Adicione o topping que quiser: pode ser chocolate ralado, derretido, lascas de coco, frutas frescas ou secas… você é quem escolhe!

Espero que goste!!
Se testar, não esqueça de me contar o que achou.

Um beijo

Esfirra Vegana Aberta

Oiie! No vídeo de hoje eu trouxe uma receita delicinha de esfirra vegana naquele estilo Habib’s sabe?? Espero que você goste, é super fácil de fazer e fica crocante por fora e macia por dentro. Eu amei!

INGREDIENTES (massa)

  • 10g de fermento biológico seco em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara e meia de água morna
  • 1 xícara de óleo ou azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 700g de trigo integral

MODO DE PREPARO

Misturar primeiramente o fermento biológico, açúcar e a água morna. Adicione o óleo e o sal, misture bem. Vá adicionando o trigo integral aos poucos até que a massa desgrude do recipiente. É uma massa bem fácil de modelar! Eu divido a massa em várias bolinhas que em seguida serão modeladas no formato de esfirra. Essa massa rendeu 15 bolinhas com 5cm de diâmetro mais ou menos. Depois de modelar as bolinhas no formato de esfirra e colocá-las em uma assadeira untada, é hora de adicionar o recheio!

Antes de colocar o recheio na esfirra, utilize o garfo para furar a massa na parte do recheio e então adicione o que você quiser! Eu fiz três recheios: palmito, brócolis com tomate e espinafre com tomate seco! Leve as esfirras para o forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.

 

Melhores lugares Veganos em Curitiba

Durante o feriadão do Dia do Trabalhador eu e a Bruna pegamos nossas mochilas, enchemos o tanque do carro e fomos para Curitiba. A capital do Paraná fica à mais ou menos 4 horas de Blumenau e nós amamos visitá-la todos os anos. Dessa vez fomos com o propósito de visitar vários lugares veganos, ou que tenham opções veganas, e compartilhar com vocês o que achamos do lugar, da comida e do preço de cada um. Alguns comentários sobre esses lugares já foram publicados no Instagram do #cabideFIT e nos vlogs que rolaram lá no canal.

GREENGO VEGETARIAN

Nossa primeira parada foi no Greengo Vegetarian, que fica ao lado da Praça da Espanha e serve uma comida deliciosamente saborosa e saudável. Além do cardápio gigantesco com opções de saladas, sanduíches, burritos e entradinhas, rola um happy hour de vez em quando com bebidas em dobro! De entrada pedimos bolinho de arroz com tofu e açafrão e para almoçar o queridinho foi o Buda Bowl, que é sucesso pelo mundo todo, mas nunca comi um tão delicioso. No Buda Bowl você tem a opção de escolher uma proteína, um carboidrato, um mix de salada, um tipo de legume e um molho. O legal é que você pode ir lá inúmeras vezes e sempre fazer uma combinação diferente. Super indicado!

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1282 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 14:30 e 18:00 às 23:00. Domingo das 11:30 às 15:00. FECHADO NA SEGUNDA!

DOCES E CORES

Já imaginou uma padaria, confeitaria, docearia, toda vegana, sem glúten e nenhum tipo de contaminação? É a Doces e Cores. Um lugarzinho na esquina mais charmosa de Curitiba, com opções incríveis para os veganos, celíacos ou intolerantes a lactose. Tem muuitos tipos de café com leites vegetais diversos, bolos e tortas diferentes todos os dias, salgados, pizzas e porções para dividir com a galera! O preço é super justo, as fatias de tortas e bolos são bem grandes e o meu preferido foi o Latte gelado e vegano com leite de amêndoa, meu Deus que delícia!

Endereço: R. Albino Silva, 501 – Bom Retiro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 19:00 e Domingo das 13:00 às 18:00. FECHADO NA SEGUNDA!

LOOPFOOD SANDWICHES

O Loopfood Sandwiches é perfeito para quem quer um lanche rápido, gostoso, mas muuuito saudável. Enquanto eu escrevo esse post (Maio/2018) o restaurante possui apenas um ponto, mas a ideia é abrir mais três até o final do ano! Como eles mesmo disseram, todos os dias eles começam do zero, ou seja, todos os dias são feitos novos sucos, sanduíches, reposto todas as saladas e até o pão delicioso de fermentação natural. Pedimos o sanduíche Sr. Avocado e os sucos Carmem Miranda (um mix de frutas com cenoura) e um outro de Melancia <3 Não é um lugar 100% vegano, mas tem alguns sandubas e saladas veggie e pedindo pra tirar o queijo eles ficam vegan. Além disso tem várias opções de café e algumas de sobremesa. Indicado pra quem está pelo centro e quer algo gostoso e saudável =)

Endereço: R. Comendador Araújo, 143 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 07:30 às 19:00 e Sábado das 11:00 às 18:00. FECHADO NO DOMINGO!

VEG VEG

Por último, mas não menos importante, temos o Vegveg! Um lugar incrível dentro de uma casinha antiga e com um quintal que é uma verdadeira praia no meio da cidade. A vibe desse lugar é tão incrível quanto o cardápio que é repleto de gostosuras como : burguers, milkshakes, wraps, sandubas e coxinhas com os mais diferentes recheios (veganos é claro). É um point 100% vegan e super alto astral. Pedimos um Hot Dog com gorgonzolla vegan, um Hanbúrguer de Lentilha com fritas e cheddar vegan e pra finalizar: o melhor milkshake vegano de todos os tempos! De verdade, saí suuuper satisfeita de lá e o preço é super justo. Todos os molhos, queijos, hamburguers e salsichas eles preparam alí mesmo no restaurante, nada de coisas industrializadas. Vai lá e depois me conta o que achou =)

Endereço: Rua Visconde de Nácar, 655 – Mercês, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 11:00 às 20:00 e Sábado das 10:00 às 17:00. FECHADO NO DOMINGO!

Espero que você tenha gostado do post.

Não esquece de visitar esses lugares quando visitar Curitiba, e de me contar o que achou =)

Baião de Dois Vegano

Uma receita deliciosa, completa e fácil de fazer: Baião de Dois Vegano! Pensem em um arroz e feijão mais que especial. Quem me passou a receita foi minha amiga Manuela e sua mãe Cris =) Espero que você goste tanto quanto eu ameiii:

Ingredientes

200g de arroz vermelho ou arroz negro
200g de feijão fradinho
200g de proteína de soja escura moída
2 cebolas cortadas em fatias
1 colher de sopa de alho picado
1 punhado de coentro picado
azeite extra virgem
1 limão
2 colheres de sopa de margarina Becel sem sal
sal a gosto
3 colheres de sopa de molho shoyo

Modo de Preparo

Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos. (Para hidratar sempre coloque 3 vezes a quantidade de água para 1 de proteína). Escorra e tempere com suco de um limão e shoyo. Deixar a soja marinando no tempero por 20 minutos pelo menos. Eu gosto de deixar uns 40 minutos.

Em uma panela estilo Wok ou similar, refogue no azeite o alho e a cebola. Frite até começar a dourar. Junte a proteína de soja e refogue uns 5 minutos mexendo sempre. Misture todos os outros ingredientes: arroz, feijão fradinho, regue com mais azeite e tempere com sal a gosto. Refogue mais 10 minutos, desligue o fogo e acrescente a margarina. Salpique umas folhas de coentro e bom apetite!

Espero que vocês façam e marquem a foto com a hashtag #cabideFIT

Um beijo, até a próxima!

Torta de Banana Caseira e Vegana

Pedi através do meu Instagram pessoal e do Instagram do cabide fit, que vocês me enviassem receitas super tradicionais na sua família, que sejam preparadas pela sua mãe, avó, ou a figura materna que você tenha, e as três mais legais e gostosas, eu publicaria no canal. Bom, aqui estamos com a primeira receita: Torta de Banana!

Quem enviou a receita foi a Talita Franciscon e alguns dias depois a Gabriela Mendes enviou a mesma receita, ou seja, as mamães realmente adoram fazer essa torta. Hahaha Minha mãe me disse que a mãe dela fazia quando ela era menor. Fofo! Mas agora vamos à receita:

INGREDIENTES:

10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
05 colheres de sopa de açúcar mascavo orgânico
01 colher de sopa de canela em pó
01 colher de chá de fermento químico em pó
01 xícara de leite vegetal
03 colheres de sopa de margarina derretida (usei a Becel que é vegana)
01 colher de chá de essência de baunilha
10 bananas nanicas maduras

MODO DE PREPARO:

A receita consiste em três partes: ingredientes secos, ingredientes líquidos e bananas cortadas em fatias.

Vamos começar misturante os ingredientes secos em um bowl: coloque a farinha, o açúcar, a canela e por último o fermento em pó. Misture bem! Em outro recipiente você irá misturar os ingredientes líquidos, comece pelo leite vegetal, adicione a margarina vegetal derretida e finalize com a essência de baunilha, misture bem. Unte uma forma com fundo removível (a minha tem 20cm de diâmetro) e coloque uma camada dos ingredientes secos, por cima distribua fatias ficas de banana, coloque mais uma camada de ingredientes secos, mais banana por cima, e continue assim até acabar os ingredientes. É importante lembrar que a parte de cima deve ser de ingredientes secos, ok?

Após finalizar esse processo, você pode polvilhar um pouco mais de canela em pó por cima da torta e derramar os ingredientes líquidos. Sim!! é um pouco assustador derramar tudo por cima, parece que não vai dar certo, mas dá sim. Não é necessário mexer na torta, só espere uns dois minutos para o líquido penetrar pelos ingredientes secos e banana, e após isso leve a torta para o forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 35/40 minutos.

A casa vai cheirar a banana e canela e você vai ficar com água na boca!! Eu amei essa torta, meus amigos que vieram tomar um café da tarde comigo também amaram, e já estou pensando em fazê-la no dia das mães! hehe

Um beijo, até a próxima.