VEGAN IRISH BREAKFAST

Quem já visitou a Irlanda sabe que por lá o café da manhã tradicional é bem diferente do nosso cafézinho + pão na chapa de todos os dias.

Os Irlandeses não tem muito o costume de almoçar grandes porções como nós temos aqui no Brasil, e por conta disso eles acabam comendo bastante no café da manhã para depois só lanchar no almoço. Um outro motivo para eles comerem tanto no café da manhã são as baixas temperaturas que sempre nos fazem comer um pouco a mais, não é?

O café da manhã tradicional na Irlanda contém ovos, linguiça, feijão, legumes salteados e bacon. Vocês sabem que eu sou vegana e não como nada de origem animal, então mudei um pouco dos ingredientes, sem perder a ideia clássica do café e trouxe a receita completa de um café da manhã irlandês e vegano! Confira abaixo:

INGREDIENTES

1 xíc de Feijão Carioca cozido
2 colheres de sopa de molho de tomate
200g de Tofu Firme
150g de Cogumelos frescos
1 tomate grande
3 mini cenouras cozidas na água com shoyo
2 Torradas
Açafrão em Pó
Sal e Pimenta a Gosto

MODO DE PREPARO

É simples, a gente precisa preparar cada coisa separada. Primeiro você deixa a cenoura cozinhando por alguns minutos em uma panela com água + shoyo para ela pegar a cor e o sabor dele. Próximo passo é refogar os cogumelos com azeite e temperos, e na mesma frigideira dar uma “grelhada” nos tomates em fatias. Em uma outra panela adicione o feijão já cozido e misture o molho de tomate. Acerte o sal e está pronto! Antes de preparar as torradas usando as fatias de pão, é a vez de criar o tofu mexido, que irá “substituir” o ovo desse café da manhã.

Tire toda a água do tofu firme, use um pano de prato para amassar as fatias de tofu e tirar o restante da água que sobrou. Com um garfo amasse o tofu e leve-o para a frigideira com azeite. Você pode misturar cebola e alho picado junto do seu tofu e refogar tudo junto. Por fim, adicione o açafrão em pó até obter uma cor amarelada e bem parecida com a do ovo mexido, e está pronto.

Fácil assim. Curtiu a ideia? Me conta nos comentários!

Um beijo, até a próxima <3

Almôndega Vegana – Bolinho de Lentilha de Forno

Oie Pessoal! Tudo bem com vocês? Mais uma receita vegan especial aqui no blog.

Em breve eu embarco para o meu segundo intercâmbio e estava pensando nos lanchinhos que eu poderia levar para o voo.. pensei “por que não um bolinho de forno para dar uma sustância boa e ainda assim, ser super delicioso e saudável“? Então confere abaixo a receita completa, e lembrando que: Você pode congelar os bolinhos e ir comendo aos poucos.. essa receita abaixo rende 25 bolinhos pequenos.

Ótima opção de lanche, snacks, acompanhamento da marmita do almoço, e mais!

INGREDIENTES:

1 Xícara de Lentilha cozida
1 Cenoura grande
1 Cebola
1 Dente de Alho inteiro
1 Xícara de farelo de aveia
Coentro a gosto
Sal a Gosto

Modo de Preparo

É muito fácil, confia em mim! Em um processador, liquidificador ou mixer, adicione a lentilha com a cenoura e bata até obter uma pasta. Adicione a cebola, o alho e os temperos (sal e coentro) e continue batendo até tudo ficar homogêneo. Leve a mistura para um bowl maior e vá adicionando o farelo da aveia aos poucos. Eu usei quase uma xícara de farelo de aveia, mas você pode ir adicionando ela conforme o seu gosto, o segredo é ter uma massa encorporada e fácil de modelar na mão.  Faça bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por pelo menos 30 minutos. Os últimos 5 minutos servem para dourar a parte de cima do bolinho, então mude o forno para o modo “dourar” e deguste como quiser!

Os bolinhos vão muito bem acompanhados de molhos especiais, com uma saladinha verde ou então, como snack!

Espero que tenha curtido essa receita, teste aí na sua casa e depois me conta o que achou.

Não esquece de me mandar a foto da sua receita no instagram do Cabide Fit: @cabide.fit e caso você poste a foto, use a hashtag #cabideFIT.

Um beijo, até a próxima!

 

3 receitas de chás deliciosos para alegrar um dia frio

Nesse clima nublado, de friozinho gostoso, nada melhor que tomar algo para aquecer, né?

Aqui não vai conter receitas milagrosas ou chás super amargos com promessas de emagrecer, mas sim, chás gostosos para você tomar e gostar! Claro que com uma bolachinha (ou biscoito?) para comer junto vai ficar ainda mais show.

Então segue aqui 3 receitas deliciosas de chá para você fazer nesse frio.

1 – CHÁ DO MOZÃO

Essa receita de chá é criada pelo meu namorado, por isso esse nome maravilhoso. Ele é muito gostosinho e vai os seguintes ingredientes:

  • 1 laranja bahia (aquele que tem umbigo)
  • 3 cravos
  • 5 lascas de gengibre
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pau de canela
  • 700 ml de água

Para fazer é bem simples. Você vai cortar duas rodelas da laranja, e colocar junto com os outros ingredientes em uma chaleira com água. Depois de colocar todos os ingredientes você vai espremer o que sobrou da laranja e acrescentar junto.

2 – CHÁ DE VÊNUS

Eu tô que to nos nomes criativos hoje hein?

Essa é uma opção de chá que além de quente também vai bem gelado no verão! Ele é cheiroso demaaaaaais.

  • 1 litro de água
  • 2 e 1/2 colheres (de sopa) de hibisco desidratado
  • 1 maçã
  • 1 anis estrelado
  • 1 pau de canela médio/grande
  • 10 cravos

Coloque a água no fogo em uma panelinha com a maçã com casca (mas lembre-se, tire as sementes!!) cortada, a canela, o cravo e o anis. Assim a fervura inciar, você coloca o hibisco desidratado e deixe ferver uns 4 minutos. Desligue o fogo e deixa parado por um tempo, aí é só adoçar a gosto e tomar.

3 – CHÁ DE OURO

Tudo que vai maracujá eu amo. E confesso que esse eu até tomei receosa porque maracuja quente (oi?) mas é BEM GOSTOSO.

Lá vai os ingredientes:

  • 2 maçãs (só a casca)
  • 1 maracujá (uma dica para escolher maracujá é pegar os de casca mais murchinhas e dar uma pequena chacoalhada de leve para ver se você sente a polpa)
  • 2 paus de canela
  • 1,5 de água (esse rende bastante!)

Novamente, na panela, você coloca água as cascas da maçã, a polpa do maracujá e a canela. Quando levantar fervura, deixe mais uns 10 minutos. Penere e adoce.

Uma dica que vi na internet é para colocar as maças que sobraram já que você tirou a cansa, e cortar em cubinhos para acrescentar no chá.

É isso, as vezes, tudo que a gente precisa é de um chá quente e um bom livro, né?

Até a próxima quinta!

Rooftop com chopp e Hamburguer Vegano em Blumenau

Se tem uma coisa que eu gosto é de aproveitar os dias de sol do Outono. Sabe aquela brisa, a sensação de que na sombra está friozinho e no sol tudo fica lindo? Com um chopp na mão e uma opção vegana no cardápio então, fica melhor ainda!

Recentemente visitei o NanaB, o segundo restaurante da Chef Nana aqui em Blumenau e eu simplesmente amei. O primeiro restaurante talvez você já conheça ou tenha visto ele na lista de Restaurantes Veganos em Blumenau (clique aqui para conferir o post), o Nana Hamburgueria na Rua Antônio da Veiga.

Mas com uma proposta diferente do primeiro, o segundo restaurante oferece hambúrgueres mais finos que os tradicionais, para que o serviço seja feito quase que express. No Nana B os hambúrgueres tem uma pegada americana, feitos na chapa e com opções clássicas.

O restaurante fica dentro do Offcina Coworking, então a vibe por si só já é super agradável, mas unindo essa vibe toda com várias plantinhas e um rooftop fofíssimo, o resultado não poderia ser melhor!

Tem chopp gelado? Tem sim! Tem milkshakes e sobremesas? Tem também. E além do Veggie Burguer (que ensinamos você a prepará-lo em casa neste post aqui), e dos hambúrgueres tradicionais com carne, a novidade é o “sanduíche” Low Carb, que não leva pão no preparo e é acompanhado de legumes deliciosos.

Ah, e tá rolando uma promo por tempo limitado de batata frita de graça nas segundas e terças-feiras!

O que dizer? Nada, só sentir!

Mais uma opção incrível para você curtir Blumenau, uma cidade tão linda !

ANOTA AÍ O ENDEREÇO:
Endereço: R. Iguaçu, 209 – Itoupava Seca, Blumenau – SC, 89030-030
De segunda à sábado das 11:30 às 15:00 e das 18:00 às 22:00

Um beijo, até a próxima =)

 

Hambúrguer Vegano – Nana Hamburgueria Blumenau

Há um tempo atrás indiquei neste post aqui, alguns restaurantes veganos para a galera que mora ou visita Blumenau-SC. E na lista de lugares que eu adoro e sempre visito aqui na cidade, estava o Nana Hamburgueria que há pouco mais de três meses abriu espaço no cardápio para um dos melhores hambúrgueres veganos que eu já experimentei. E é claro que não vou deixar você aí só passando vontade, né?

Por este motivo que eu e a Chef Nana gravamos um #cabideFIT pro canal com a receita completa do hambúrguer. Abaixo você confere a lista de ingredientes, o modo de preparo e até a receita clássica de babaganoush que ela adiciona no sanduíche.

Ingredientes:

500 gramas de Grão de Bico
1/2 Cebola Média Picada
1 dente de Alho picado
Suco de 1 limão
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Tempero Sírio a Gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, o grão de bico deve ficar de molho em água limpa por exatamente 8 horas. Isso irá garantir que o hambúrguer obtenha o ponto certo. Deixar o grão de molho por menos, ou mais tempo, prejudicará o bom resultado da receita. Feito isso adicione todos os ingredientes no processador e processe bem até obter uma ponto consistente, como uma pasta.  Você pode utilizar liquidificador caso não tenha um processador, e abrir a tampa de tempos em tempos para ajudar com a colher.

Utilize uma colher para medir a quantidade de massa para formar o seu hamburguer e com as mãos modele eles. Essa receita rende até sete hamburgueres, dependendo do tamanho que você os fizer. Embrulhe cada um dos hamburgueres em um plástico e leve para o congelador por no mínimo seis horas. Depois de congelados você pode fritá-los por imersão ou no azeite raso.

Montagem: Escolha o seu pão preferido, rúcula, rodelas de tomate fresco e cebola roxa para adicionar ao sanduíche. Algo que é super gostoso e faz toda a diferença na receita é a babaganuche que você pode passar no pão antes de montar o hamburguer. Essa pasta, assim como o hamburguer de falafel, são tipicamente árabes, e juntas traduzem um sabor sem igual!

Confira abaixo a receita da Babaganuche:

3 berinjelas grandes
3 colheres de sopa de Tahine
Suco de 3 limões
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite de oliva
salsinha e sal a gosto

Cortar as berinjelas em 4 de cima para baixo, salgar e assar no forno a 180graus em média 40min, separar a polpa da casca com uma colher e bater a polpa no processador ou liqui com o restante dos ingredientes.
* tirar a casca da berinjela para não amargar o preparo.

Espero que você tenha gostado! Não esqueça de conferir o vídeo completo no canal, e de se inscrever por lá:

 

Um beijo, até mais!